沈阳市市场监督管理局发布安全监督抽检信息，沈阳产1批次淀粉因霉菌和酵母项目超标上黑榜。
沈阳市市场监督管理局相关负责人介绍，本次公布的饮料28批次、婴幼儿配方食品4批次、食品添加剂19批次、糕点10批次、肉制品4批次均合格；本次抽检12家企业生产的淀粉及淀粉制品共15批次，不合格1批次，不合格率为6.7%。
不合格食品具体信息为沈阳新福记食品有限公司生产的1批次烹调淀粉(玉米淀粉)检出霉菌和酵母项目超标，该项目检验结果为1400CFU/g，标准值为≤1000CFU/g。
据悉，霉菌和酵母是微生物污染检测指标之一，该项目超标主要原因可能是加工用原料受到污染，或者生产过程控制不当，或流通环节样品储运条件未满足要求所致。霉菌和酵母超标可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，部分霉菌可产生霉菌毒素致病。
对本次公布的不合格产品，沈阳市市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规，对涉及不合格产品的生产经营企业，依法进行查处。
