篆新农贸市场里琳琅满目的菌子 都市时报记者 孟俊
进入7月底，到了野生菌上市中期。因为今年雨水丰富，野生菌的上市量不断增大，在昆明市最大的野生菌交易市场——木水花野生菌交易市场内，每天有480吨野生菌上市，较去年的峰值还多出30多吨。价格方面，野生菌总体价格已经全部下降，每公斤百元以内的菌子较多，在木水花和篆新农贸市场，牛肝菌、青头菌、鸡油菌等都能在百元内买到。
雨水助力野生菌上市旺季
昨天，在木水花野生菌交易市场买菌子的人络绎不绝，由于已经进入旺季，市场内牛肝菌、青头菌、松茸、鸡枞菌、鸡油菌、干巴菌都可以看到踪影。价格方面，见手青价格每公斤从30元到120元不等，青头菌的价格在100元/公斤左右，鸡枞菌价格为300多元/公斤左右，干巴菌品质好的还需要1000多元/公斤。
对于目前的市场情况，木水花野生菌交易市场副总经理成爱丽介绍，目前市场上市民爱买的菌类以牛肝菌类和青头菌为主。“今年的野生菌上市比往年早，但是旺季来得比往年晚了20多天，往年的6月初就进入旺季，今年7月初才进入。不过今年上市量比往年最高峰还多，往年每天最高450吨左右，今年在480吨左右。”成爱丽说，就今年的情况来看，早期市场的野生菌价格已经进入峰值，端午前后见手青可以卖到1500元/公斤，现在最低只需要30元，最近一段时间应该是购买野生菌最理想的时候。
“如果需要购买炸鸡枞的市民可以再等半个月。目前品质好的鸡枞价格在300元/公斤，油炸所用的鸡枞价格也在160元/公斤左右，再过一段时间应该会跌破100元/公斤。”成爱丽提醒市民，市场会在下午2点有一个批发时间，这个时间点不仅菌子新鲜，价格也会低一点。
现在正是购买野生菌最佳时机
除了大型交易市场外，昆明市的各大农贸市场也都是野生菌交易的重要场所。在篆新农贸市场，野生菌琳琅满目，数十个商家销售野生菌，品种有松茸、干巴菌、鸡枞、红牛肝菌等常见菌种，均来自昆明周边各州市。
对于今年野生菌的价格，众多商贩表示较往年便宜不少。“往年见手青最贵的时候卖到1000元/公斤，最便宜也是150元/公斤，而今年在篆新的最低售价只是30元/公斤。”常年在篆新农贸市场售卖野生菌的张老板告诉记者。
走访市场了解到，目前除松茸、鸡枞等几种珍贵野生菌仍然保持较高价位外，其他品种的野生菌价格均已下跌至百元以内，黑牛肝菌的价格在40元/公斤左右。很多商贩表示，现在正是购买野生菌最佳时机。等到8月底至10月初，随着野生菌的供应量逐渐减少，价格又将有所提升。
市场内青头菌数量众多，基本每户野生菌销售商都在销售。张老板介绍，青头菌属于大众菌，吃的人很多。最近青头菌才开始大量上市，买的人会越来越多，市场的销售价格在50元-120元/公斤不等。
记者 孟俊（都市时报）
