香港新聞網5月24日電 據《澳門日報》報道，高端食品有限公司在澳經營銷售魚子醬超過三年，由於貨源品質穩定，價格等優勢獲得不少好評。該公司董事何嘉慈、黃文龍，執行董事賀培浩、梁永幸相信，未來享用魚子醬的趨勢與紅酒文化一樣，很快被澳門食客接受及喜愛，魚子醬美食文化將被更好地推廣。
該公司引入的魚子醬產地是杭州千島湖，杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司是一家集繁育、養殖、加工、營銷及文化推廣於一身的中外合資股份企業，借助千島湖優質水資源，養育出活化石“鱘魚”，經加工製造出奢華的魚子醬。品牌卡露伽相當受歡迎，除了澳門巿場，出品的魚子醬佔內地魚子醬銷量八成，同時亦佔全球銷量兩成。推廣魚子醬美食文化同時，亦創造品味尚的生活體驗。
尋伙伴直接供應
他們表示，公司三年前看好澳門經濟騰飛的前景，無論衣、食、住、行的要求及質素亦不斷提高，決定引進三大珍味之一的魚子醬，相信未來享用魚子醬的趨勢會與紅酒文化一樣，很快會被澳門食客接受及喜愛。不過，以往一直把營銷層面放在網絡媒體，雖有一定客源，但難打開推動魚子醬美食文化大門。未來希望尋求優質合作伙伴，例如餐廳、高級超巿、高端食材專賣店點。
現時有外國航空公司頭等艙、法國米芝蓮星級餐廳引用，證明質素、性價比有保證，所以公司對品牌抱有信心。引入初期曾實地考察環境，養殖、廠房相當具規模。
魚子醬分等級，價錢亦分等級，會從魚子醬的重量、口感、大小作區分。公司引入的魚子醬最普通的三十克重量，價格約四百元，視乎客人接受度。經過三年觀察，澳門巿場反應非常好，銷量每年遞增，食客讚嘆質量高。該公司正探討或引入更多周邊產品，包括鱘魚的肉、筋等，希望把更多優質食材帶到澳門，推廣美食文化。(完)
