• 您当前的位置:首页 > 国内资讯 > 福建新闻 > 古田麦芽糖:飘荡在大街小巷的“非遗”滋味
  • 古田麦芽糖:飘荡在大街小巷的“非遗”滋味

    时间:2022-04-22 11:33:51  来源:新华网  作者:

     

    在今年公布的宁德市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录中,麦芽糖制作技艺(古田)作为新增项目入选。

      古田县麦芽糖坚持手工制作,其制作技艺广泛流传在民间,其中尤以杉洋镇的麦芽糖最具代表性。制作麦芽糖的过程繁琐复杂,需经过浸泡、培芽、碾麦芽、蒸米、发酵、熬糖等数十道工序精制成黄色糖胚,后经拔糖工序,反复拉搓,才能成为我们看到的白色麦芽糖。(蒋巧玲 张婷婷)

    来源:新华网

    关键词:
    最近更新
    推荐资讯