市价格监测中心数据显示：3月份以来潮州城乡市场商品品种齐全，货源充足，肉禽蛋菜、粮油、水产品及液化气等主要商品市场价格互有升降，市场价格秩序和供求总体正常，无出现缺货、断档、脱销、抢购等价格异常现象。
价格运行情况
（一）肉禽蛋类价格升多降少
生猪出栏价及总肉出厂价下降，同比降幅大，猪肉零售价上升。生猪出栏价每500克月均价（下同）8.27元，环比下降4.76%，同比下降16.07%;其中本地猪出栏价和外地猪收购价分别为8.18元和8.37元，环比分别下降5.85%和3.71%，同比分别下降16.68%和15.47%；猪总肉出厂价11.4元，环比下降4.6%,同比下降11.28%。农贸市场零售均价18.5元，环比上升1.04%，同比上升7%。
鸡鸭肉价格上升。3月新鲜白条鸡肉和鸭肉月均价分别是14.9元和14.28元，环比分别上升3.62%和3.03%；同比鸡肉上升10.29%，鸭肉下降2.66%。
牛羊肉稳中有降。牛腱子肉、牛腩和带骨羊肉每500克（下同）月均价分别是45.11元、34.63元和34.88元，环比牛腱子肉和带骨羊肉分别下降1.23%和0.99%、牛腩微升0.09%，同比牛腱子肉和牛腩分别下降3.47%和5.07%。
水产品价格下降。监测的11种水产品价格都有所下降。每500克月均价20.87元，环比下降3.69%，同比下降2.7%。其中环比降幅较大的有基围虾、鲈鱼和鲫鱼，分别下降9.26%、7.52%和5.02%，其他品种降幅未超过5%。
鸡蛋类价格下降，鸭蛋价格上升。新鲜白壳鸡蛋、红壳鸡蛋、咸鸭蛋和鸭蛋每500克（下同）月零售均价分别是5.77元、5.51元、9.75元和6.89元，环比白壳鸡蛋和红壳鸡蛋分别下降4.47%和7.08%，咸鸭蛋和鸭蛋分别上升5.29%和2.84%；同比分别下降13.1%、12.68%、1.61%和4.17%。
本地鸡场红壳鸡蛋出场价同比降幅大。本地鸡场红壳鸡蛋出场均价3.38元，环比下降5.99%，同比下降26.23%。
（二）粮油盐及饲料价格稳中略有升降
成品粮价格3升1平1降。监测的一级晚籼米、优质丝苗米、优质珍珠米、优质油粘米和泰国香米每500克月均价分别是2.83元、3.05元、2.93元、3.14元和5.81元，环比一级晚籼米、优质珍珠米和泰国香米分别上升2.17%、1.03%和0.87%，优质油粘米持平，优质丝苗米下降0.97%；同比一级晚籼米、优质丝苗米和优质珍珠米分别上升4.43%、1.33%和4.64%，优质油粘米持平，泰国香米下降1.02%。
食用油价格微升。监测的5L桶装食用油中的花生油和调和油月均价分别是127.05元和55.79元，环比分别上升0.55%和1.96%；同比分别上升1.77%和3.03%。
食盐零售价和批发价稳定。食盐中的加碘精制盐、加碘日晒盐和加碘海精盐（每袋500克）零售价分别为1.6元、1.6元和1.3元；加碘自然食用盐和加碘低钠盐（每袋250克）零售价分别为1.5元和2元，均与上月持平。批发的加碘精制盐、加碘自然食用盐和加碘低钠盐每吨均价分别为2676.23元、5016.84元和6690.09元，与上月持平。
饲料价格2降1平1升。豆粕和麦皮每公斤月均价（下同）分别是3.35元和1.86元，环比分别下降5.24%和7%；米糠1.75元，环比持平；玉米1.82元，环比上升1.54%。
（三）蔬菜价格微升
监测的农贸市场30种蔬菜14升16降，每500克月均价3.60元，环比上升1.12%，同比下降21.05%，比全省均价高5.57%。其中升幅较大的有蒜苔、丝瓜、青豆角和水空心菜，分别上升22.97%、19.04%、13.63%和12.44%；降幅较大的有生菜和西洋菜，分别下降14.69%和14.37%；其他品种升降幅均在10%以内。
（四）城市居民服务价格稳中有降。
液化气价格下降。市区民用瓶装气月均价（14.5公斤/瓶，不含送气费）88.75元，环比下降1.11%，同比上升34.98%，比全省均价低10.03%。
民用管道天然气价格稳定。民用管道天然气计量气价本月3.98元/立方，与上月持平。
停车场收费平稳。监测的5个停车场3月收费与上月持平，住宅小区停车场收费室内每月每车稳定在280-400元区间，露天每月每车稳定在150-350元区间；室内每天每车稳定在15-20区间，露天每天每车15元；公共停车场计时收费中小型车每车5元/首次和最高不超30元/天稳定不变。
原因分析及后期走势预测
（一）生猪及猪肉价格
潮州生猪价格已持续2个月下降，主要原因是春节过后为消费淡季，加上春季气候暧湿，生猪发病率高，养殖户为规避风险扎堆出栏，猪源充裕猪价下降；而猪肉零售价受节后消费量下降的影响，零售商收益较节前减少，且前期升幅比出厂价小，利润空间有限，在近期利用时间差未有与出厂价同步下降，因此价格仍旧上升。由于去年同期猪价快速上升，因此同比降幅大。预计随着清明消费的拉动，4月上旬猪肉零售价格仍将小幅上升。
（二）鸡蛋价格
本地鸡场红壳鸡蛋出场价在连月下降之后本月逐周上升，据了解，主要原因是受产蛋鸡存栏量逐渐下降，加上清明节临近，因此3月下旬价格略有上升，但是目前仍是鸡蛋消费淡季，市场需求缺乏动力，预计短时间内蛋价保持稳定弱势运行的可能性较大。据了解，近年来蛋鸡养殖扩张较快，大量新鸡被充实到蛋鸡生产行列，蛋鸡存栏量达到前所未有的程度，造成产能过剩，价格下滑，因此同比降幅大。
（三）粮油价格
据了解，3月成品粮价格微升的原因是现有产粮地区农户存粮量少，而收购商从国家粮库进粮成本略有提高，造成近期粮价略有上升，目前潮州货源充足。预计短期内粮油价格将在此价位平稳运行。
（四）蔬菜价格
3月天气以阴雨为主，蔬菜生长受到一定影响，加上应季上市的蔬菜偏少，虽然价格稳中有升，但总体菜价仍比去年同期低二成多，随着季节转换气温逐步上升，价格稳中下降的可能性较大。
（五）液化气价格
受国际原油价格上升的影响，潮州液化石油气价格自去年9月份以来连续上升5个月，至3月略有下降，与去年同期涨幅较大，受供求关系、季节更替影响，预计液化石油气价格会逐渐触顶回落。
