东北网1月11日讯 近日，微信朋友圈中流行起了一股售卖“自热小火锅”的热潮，价格基本上都是三十多元一盒，一次买两盒，市内免费送。“销量还可以，每个月大概卖20多盒，主要靠朋友们的关照。”齐齐哈尔微商赵女士告诉记者，冬天天气冷，市民很喜欢吃火锅，但天冷不想跑到外面去吃，这样一来，自热火锅就成了他们这些懒人的“救星”。
记者在一些购物网站上看到，以“自加热”、“懒人自热”等关键词的自热食品受到众多消费者的青睐，热销产品普遍月销量在5万笔以上，排名第一位的自热麻辣小火锅月销量达11万余笔。
懒人火锅受宠
据了解，网络上火爆的自发热小火锅与传统意义上的火锅不同，这种新型火锅包装精美，比普通盒装的方便面稍大，不同品牌的产品命名也不同，网络上搜索自加热字样就会出现如快捷火锅、自热火锅、懒人火锅、微型火锅等介绍。由于自热式火锅操作起来方便，便被贴上了“懒宅必备”、“出游必选”的标签，自然而然也就成了不少上班族、宅一族、野炊族、大学生们的“新宠”。
“在家十几分钟就可以吃火锅，还不要自己洗菜刷碗，价格也不贵。”特别喜欢吃火锅的小张，自从吃过这种自加热火锅后，就“不可自拔”地爱上了这种自热食品。他研究了好久，认为自热食品除了口味，性价比也是选择的主要原因，“吃火锅一定会约人，每次都得花费上百元，但经常吃也承受不起，自己又比较懒，在家几乎不开火，所以自从有了这个自加热小火锅，几乎天天吃，过足了嘴瘾。”
操作要得当
为了真实地体验方便火锅，记者购买了几盒，打开其中一盒，里面食材齐全，还配有一袋食品专用发热包，这便是号称“火锅加热器”的物件。记者仔细查看，发现发热包的成分并没有标注，但标注了禁止食用、禁止热水、远离明火等注意事项。经过网络查询后得知，发热包的主要成份有碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰组成，发热原理就是生石灰遇水立即散发热量。
包装分上下两层，食用前需将食材放入上层，然后将发热包放入下层，加入冷水，立即就能产生热量给上层的食材加热。发热包本身的温度可高达120℃以上，温度能保持长达1至2小时。在食用时需在底部垫块厚毛巾。从使用上确实如宣传的那样方便，但是一旦操作不当，就会被烫伤。
自热火锅是否有安全隐患呢？“很多人选择自热饭菜，但加热时的隐患鲜为人知。加热包主要原料是生石灰，若破损，遇水瞬间释放大量热量，餐盒迅速膨胀变形，如出气口不慎被堵，还有可能产生爆炸。”售卖自加热小火锅的李女士提醒使用者，“使用前务必确保各包装完好，出气孔避免堵塞。一定要按照说明来操作。”
餐盒加热不健康
另外，齐齐哈尔市第一医院营养科主任王颖表示，这些自加热食品中蛋白质类食物搭配比较合理，但蔬菜类如果加热时间较长，营养价值的流失会较大，如果火锅内的食品是加工过的半成品，蔬菜中的维生素C和维生素A就会大量流失，其营养价值更是无法与新鲜蔬菜相比，建议多吃新鲜蔬菜，最好是现吃现买的蔬菜。另外，自加热食品的餐盒与油脂尤其是加热的油脂接触，可能会产生一些危害健康的物质，存放时间较长还存在亚硝酸盐产生的问题，因此建议消费者可以当成解馋零食，但不要经常食用。
