检查餐饮单位食品购进台账
对食材进行快速检测
大河网讯 为确保2017年中招期间餐饮服务食品安全，根据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，中牟县雁鸣湖镇食品药品监督管理所高度重视，认真履行职责，提前开展现场检查，与承担餐饮任务的雁鸣湖镇中学签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。
6月25日—6月26日中招考试期间，该所每日餐前对菜单进行审核，对从业人员持有效健康证上岗、从业人员晨检、原辅材料采购、加工制作过程、餐饮、餐具的消毒、食品添加剂的使用及食品留样等关键环节进行监督检查，就存在的问题及安全隐患进行现场指导整改。
据悉，本次中招考试餐饮服务食品安全保障期间，雁鸣湖镇食品药品监督管理所共出动执法车辆 4台次，出动执法人数 16人次，快速检测 19 批次。其中：农药残留7个批次、吊白块5个批次、食用油酸价2个批次，食用油过氧化值2个批次，瘦肉精1各批次、ATP荧光检测2个批次，经检测均合格。共保障就餐人员530人次,确保了中招期间餐饮服务食品安全保障工作圆满完成。（王君杰 秦慧彬 张盼盼）
