河南日报客户端记者 胡巨成 河南报业全媒体记者 李子耀 通讯员 刘力娜
正月初二是江家集镇新岗村84岁老人周如福的生日，每年这个时候，女儿都会精心做一碗热腾腾的潢川特色“长寿面”，加上一个荷包蛋，再浇上鸡汤，细滑爽口，美味无比。
前来祝寿拜年的亲朋好友围坐在一起，吃吃团圆饭、说说话、闹闹磕……这画面“年味儿”十足。
什么是年味儿，跨越千里也要回到家乡，贴对联，放鞭炮，包饺子，吃年夜饭，看春晚……而潢川人却热衷于一碗有“年味儿”的面——潢川空心贡面。
潢川空心贡面始于唐、盛于宋，素有“长寿面、长亲面、龙凤面”之美称。条细如丝，色洁如银，包装美观，携带方便，宜于保藏，便于食用。
贡面的绝妙之处在于每根面条虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧令人赞叹不已。若以鸡汤煮面，辅以其他佐料，滑润爽口，鲜美无比。作为潢川的地方特色产品，潢川空心贡面畅销全国各地，深受消费者的青睐。
