本报讯 （记者 宋馨 通讯员 窦欣）春节将至，为让广大市民度过一个祥和、平安的春节，市食药监局提前介入、积极部署，采取四项措施加强“年夜饭”餐饮食品安全监管。
实行许可管理。以能承接“年夜饭”、“团圆饭”的大中型餐饮单位为检查重点，查其是否超范围经营，加工场所条件是否发生改变，接待就餐人数与操作经营条件是否相适应，布局是否合理。
加强监督检查。对提供“年夜饭”的餐饮服务单位检查食品采购验收、索证索票、人员健康等情况，加强对重点食品、食品原料及食品相关产品的快速检测。如发现有不符合承办条件的单位，责令其立即整改，拒不整改或整改后仍达不到条件的坚决取消其承办资格。
强化“第一责任人”责任。各级餐饮监管部门约谈辖区内承办“年夜饭”和集体聚餐餐饮服务单位负责人，要求其严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，提供数量超过100人的宴席必须做好食品留样工作，同时做好留样记录。
落实应急处置。制订春节期间餐饮食品安全应急预案，严格执行领导带班、24小时值班制度，确保“12331”食品药品投诉举报电话24小时畅通，做好应急处置，确保遇有突发情况，能及时应对、及时上报、妥善处置。
截至目前，该局共检查餐饮服务单位1870家次，下发《餐饮服务食品安全风险防控告知书》1870份，下达《责令整改通知书》380份,发放食品安全宣传手册及宣传彩页1万余份。
