长沙晚报讯(记者 舒薇)长沙人早餐最爱“嗍”上一碗米粉。6月底前，全市豆制品、米粉、湿面生产加工作坊将全部进入园区或基地，销售摊点全部按冷链门店建设标准改造到位。昨日，市政府办公厅发布了《关于加强农贸市场豆制品米粉湿面冷链集中销售门店建设的通知》，今年10月30日前，长沙将在全市农贸市场新建200个豆制品、米粉、湿面冷链集中销售门店。
长沙人爱吃米粉，长沙食品安全监管部门致力打造升级版放心米粉工程，不仅在生产环节推进企业升级进行规模化生产，还针对米粉在运输和销售环节的保鲜短板，引入全程冷链运输和销售模式，让市民买到新鲜放心的米粉。去年以来，长沙大力实施了食品作坊仓储提质改造工程、豆制品米粉湿面放心工程，12家米粉湿面生产企业、134家湿面现场制售小作坊、275家豆制品小作坊进入产业园区和集中生产加工基地。
为规范建设，对门店选址，要求冷链门店必须是相对独立，与活禽交易、水产销售、暴露垃圾堆等污染源保持一定距离，且环境整洁、卫生状况良好的区域。门店要求按照食品安全要求合理进行功能分区，产品贮存，所销售的产品必须做到冷链运输、控温配送，所销售的豆制品、米粉和湿面等产品必须是获得企业生产、符合食品安全标准的预包装食品。
不仅如此，今年，长沙还将在全市范围内新建100个农贸市场及生鲜超市食品安全快速检测室。检测品种以新鲜果蔬、水产品、肉及肉制品、水发产品、干货和豆制品为主，检测项目以农残、孔雀石绿、瘦肉精、吊白块、甲醛等较为常见的有毒有害物质为主。快检结果将通过市场公示栏、电子屏幕公示，方便消费者在选购食物时参考，接受社会监督。
