11月7日，靖州县飞山便民服务中心召开农村集体聚餐食品安全监督管理工作会议。 周悦伊 摄
红网时刻11月9日讯(靖州分站记者 周悦伊 何嫘)11月7日，靖州县飞山便民服务中心召开农村集体聚餐食品安全监督管理工作会议，亮剑农村“土宴席”，70余名“土宴席”承办人签订了食品安全承诺书。
在农村，凡遇红白喜事，很多人喜欢自办酒席，并把宴席外包给农村家宴厨师。然而，厨师上门承办酒席方便百姓的同时，带来的食品安全隐患也不容小觑。近日，靖州县食安委印发《靖州县农村(社区)集体聚餐食品安全监督管理办法》，完善落实农村集体聚餐申报备案管理制度、承办人和厨师登记管理制度、食品安全培训管理制度和应急处理机制等，多措并举进一步加大农村“土宴席”的监管力度。
根据《管理办法》内容，农村聚餐承办者需取得食品经营许可，厨师个人必须持有效健康证明登记备案，并定期参加食品安全业务培训。农村聚餐举办者或承办厨师对10桌以上的农村集体聚餐活动，应提前3天将就餐时间、就餐地址、就餐人数、食品采购来源、厨师健康状况等内容向行政村(社区)食品安全协管员进行报告。
