长沙晚报讯（记者 贺文兵 通讯员 刘石江 ）“这道瘦身原味鱼不仅味道鲜美，而且没有杂味腥味，营养又健康。”昨日，由宁乡市餐饮协会主办的“吃在宁乡，创新菜品”新菜选秀活动举行，宁乡希尔登大酒店的创新菜品“瘦身原味鱼”全鱼宴，让一众美食评委品尝后大呼“好吃”。
当用直径50厘米的大菜碟盛装的“瘦身原味鱼”全鱼宴菜品端上桌时，引得一众美食评委纷纷动筷品尝。这道“瘦身原味鱼”全鱼宴菜品不仅食材讲究，制作更是精致。“这道菜的原材料采用黄材水库的草鱼，捕捞上来后在优质泉水中饿养两个多月，经过‘瘦身’的鱼不仅去除了鱼的杂味和脂肪，而且还原了本来的鲜美味。”主厨谢龙介绍，通过1个多小时的精心烹饪制作，打造成色香味俱全的“鱼肠煎蛋”“香煎鱼排”“桑拿鱼片”“过桥鱼片”“清蒸鱼尾”“开胃鱼头”等菜品，做到了“一鱼多吃”，是难得的营养健康美食。
“宁乡不仅全域旅游处处皆景，美食更是推陈出新，玩在宁乡、吃在宁乡，已成一种时尚和享受。”宁乡市餐饮协会负责人陈新介绍，近年来，随着宁乡全域旅游的打造和发展，带动了宁乡餐饮业的发展，流沙河的花猪肉、灰汤的汤鸭、黄材的水库鱼等菜品更是卖得红红火火。“创新菜品的推出，不仅为广大市民和游客提供了绿色、健康、营养的饮食新吃法，也展示了宁乡餐饮业苦练内功、创新出彩的匠人精神。”
