小食客在水蜜桃品鉴评优活动现场畅吃 /受访方供图
进入年度水蜜桃上市季，目前，沪产水蜜桃正大量上市。由市农业农村委主办的2021上海地产优质水蜜桃品鉴评优活动昨天举行，经过专家和市民评委认真评选，最终上海桃咏桃业专业合作社种植的水蜜桃获得金奖。
此次评优活动，邀请专家评委和市民评委共同打分，近40位市民被随机挑选作为市民评委，参加此次地产水蜜桃品鉴评优活动，他们中包括部分吃货、老吃客。市民马先生有幸成为此次市民评委。
马先生今年刚过50，吃水蜜桃已经40多年。小时候他老爸、老妈买桃子只挑水蜜桃。在他的记忆中，三四岁时，爸妈就给吃水蜜桃，那时就感觉水蜜桃很甜，夏天吃上一口非常惬意……
马先生回忆，上世纪末南汇水蜜桃逐渐成名，那时他刚结婚。而从本世纪开始，每年的7月份，他少不了为孩子买南汇水蜜桃吃。马先生说，这次有幸成为市民评委，感觉责任很大，评不好愧对上海市民。“我选水蜜桃一看外观、二尝口味，三捏手感、四掂重量、五闻香气。”说起挑水蜜桃，马先生娓娓道来，所谓“看外观”指的是桃子外表皮色要白里透红，外表皮色发黑、发暗，他一般不买。“口味”要求桃子甜、软、糯，略带鲜味，肉质细腻、无渣，吃口不梗、不硬，最佳的水蜜桃入口即化。
“手感”同样非常重要，即所挑的水蜜桃拿在手里比较柔软，即使六七分熟，也不会感觉生硬。另外，购买的水蜜桃以重5-7两为宜，水蜜桃太小，有没长足、长好嫌疑；水蜜桃太大，一次吃不了。
马先生同时强调，水蜜桃有独特诱人的香气，如果在10米开外就能闻到远远飘来的水蜜桃香味，说明这桃子十有八九是好桃。
昨天品鉴评优活动评委、市果品行业协会秘书长袁亚祥在活动结束后，向记者亮出了当天专家评委标准：单果重200克以上；果实大小均匀，果皮洁净、茸毛均匀；无明显机械、病虫、生理等造成的斑块；口感酸甜适中、味浓、肉质细腻无粉质、纤维少、无异味……
据了解，南汇水蜜桃之所以闻名，主要是选种优良、管理到位。但并非所有南汇水蜜桃都是上等佳品，如果种植、管理不到位，也会出现次品。在受访时，有专家透露，受天气干旱等因素影响，今年本地水蜜桃减产，其中南汇水蜜桃种植面积2.5万亩，与去年持平，但亩产减少2/3，今年南汇水蜜桃亩产2000斤左右，零售价15元—35元一斤，较去年上涨4成左右。
昨天的评优活动共评出金奖1个、银奖2个、铜奖3个、最受市民喜欢奖5个。33家具备一定规模的优势企业（合作社）参加参评活动。
