杭州市临安区太湖源镇有一片3000亩的种植基地，培育出了清脆甘甜、可去壳生吃的“天目水果笋”，上海是其最大的市场。今年7月，太湖源镇的“天目水果笋”拥有了一张“碳标签”，这也是我国首张农产品领域的碳标签。
“碳标签”这个词可能乍一听很高级，实际上，就是把商品在生产经营过程中所产生的温室气体排放量在产品标签上用量化的指数标示出来，以标签的形式告知消费者产品的碳信息。对于消费者来说，就可以自主选择去购买更加低碳的商品，亲身参与到节能减排的进程中去。
一个产品想要获得碳标签可不是件容易的事情，必须依据国内外碳足迹评估标准，结合产品自身特性进行科学的测算。这次“天目水果笋”的碳标签认证，就是由浙江农林大学提供的技术支持。
测算“天目水果笋”的碳足迹，也就是从竹林生产和经营，竹笋加工、包装、运输的全过程来测算其温室气体吸收和排放量。
首先是竹子的生长过程。竹子的生长既包含二氧化碳的吸收，也包括排放。这部分的测算涉及多项数据，例如基于涡度相关法的竹林碳通量观测塔数据、土壤碳数据、竹子光合作用数据等。既有地上部分生物量和净生产力测量，也有地下鞭根和土壤碳通量的测量，还要考虑不同经营条件、不同时间段，做多次对比研究。
其次就是竹笋挖出以后的加工、包装和运输等各环节，凡涉及二氧化碳的排放都要加以考虑。这需要竹笋的种植经营者提供相应数据，也需要测算团队实地调查测量数据。比如肥料从哪里购买，运输到种植基地距离是多少？一年收购多少产量的竹笋，运往哪些地区，距离有多远？由此来计算汽油、柴油的消耗。还需要考虑加工过程中的电力消耗，以及附加物包装箱的碳排放等。
所有测算全部结束后，浙江农林大学林业碳汇专家团队还需要进行综合研讨，并且给出详细的报告。
“最后我们还会给他们建议，怎么经营及科学管理能够更低碳，更减排。”浙江农林大学教授、国家林业和草原局竹林碳汇工程技术研究中心副主任施拥军说，“碳标签的认证，有利于行业低碳经营理念的普及，是对行业的规范，能够促进其更好地健康发展。”
现在，扫描“天目水果笋”上的碳标签，就会显示其碳排放值为-45.53g/kg。这意味着每公斤“天目水果笋”可以吸收45.53g二氧化碳，按目前产量推算，每年可吸收二氧化碳713.91吨。目前太湖源镇共种有“天目水果笋”3000亩，那么每亩“天目水果笋”每年可固碳237.97kg，是众多农产品中固碳效益较高的农产品。
“天目水果笋”之所以能够脱颖而出，固碳能力这么好，也有背后的门道。
曾经的临安农业经济，受益于雷竹产业的发展，但是由于多年耕种，竹林也遭遇了严重退化，雷笋产量逐年下降。
“天目水果笋”的品牌创始人、浙江聚贤盛邦农业科技有限公司总经理林汉良告诉记者，十几年来，他一直在研究如何让竹林提高生产力：“主要是减少化肥使用量，提高肥料利用率，降低农业生产成本，增加产量，改善品质。”“天目水果笋”就是在这样的努力中培育出来的，在碳足迹的测算中，它良好的固碳能力也显现出来。
“我给竹子吃的是精心调配的营养套餐。从土壤施肥和叶面喷施两个层面让植物吸收专用的营养配方，所以提高了竹子的固碳效率。”林汉良解释。在后续的加工环节，也有很多减少碳排放的举措被实施，比如笋根和笋壳会被去掉，用作生物堆肥。
拿到碳标签对于林汉良来说，是件值得高兴的事。拿到了以后呢？
“随着老百姓对低碳、减排认识的提高，同类的商品中谁有这个碳标签肯定就成了优选，对我们打造品牌还是比较有利的。”林汉良坦言，但他也承认，目前很多人对于碳标签的认识还是不足，所以也需要自上而下的推广。
“碳标签会让民众更容易参与到低碳环保的过程中，是一种良性引导，绿色生产和消费是碳达峰、碳中和的必经之路。同时，出口产品如果有了碳标签会更有竞争力，更易获得国外的认可。”一位行业专家告诉记者。
