新鲜三文鱼鱼子搭配鸡蛋和豆腐，松软的口感和浓郁的鲜香和清酒的优雅相得益彰。这是9月22日，上海茑屋书店内的BAR&DINING“Time Flies”推出的七贤绢之味纯米大吟酿清酒搭配三文鱼鱼子豆腐的套餐。东方网记者获悉，日本食品海外推广中心（以下简称“JFOODO”）将在该店开展系列“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”，推出清酒与和食的搭配套餐。
据悉，该活动将持续至10月21日。活动期间，每周日和周一18点至21点，还会举办清酒品鉴活动，让消费者试饮，并邀请唎酒师介绍各款清酒的特征、口感差异、建议的饮用方法等。
清酒品鉴会现场
唎酒师分享清酒知识
9月22日活动首日，茑屋书店还举办了日本清酒品鉴会，特邀MISS SAKE和唎酒师来到现场，分享了清酒的酿造工艺、分类标准和饮食搭配。活动中还视频连线了日本山梨县历史悠久的酿造厂“七贤”（山梨铭酿株式会社），通过镜头让上海的清酒爱好者深入酿酒“第一线”。
近年来，日本清酒在中国市场的人气持续增长。从2011年到2020年，日本对中国的清酒出口额增长了26倍。2021年1-3月，对中国大陆出口额跃升至第一，达21.23亿日元，位于第二位的是中国香港，达18.59亿日元，第三位的美国仅有15.52亿日元，中国已经成为日本清酒最大的市场。鉴于目前国内还拥有8万多家日料店，是除了日本本土外，拥有日料店最多的国家，业内人士指出，清酒在中国还有着巨大的上升空间。
JFOODO本次以日料餐厅较多的上海、深圳和广州为中心，与精选的500多家餐厅合作开展“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”，推出日本清酒和日料的搭配饮食。每家餐厅都会开发原创菜单，带给食客不一样的惊喜。
七贤绢之味纯米大吟酿清酒搭配三文鱼鱼子豆腐
茑屋书店BAR&DINING“Time Flies”
