天津北方网讯：在意式风情区狗不理酒店的后厨，光复道街市场和质量监督管理所的两位工作人员正就食材的存放问题和餐厅管理人员进行沟通，为了保障游客在这里吃到安全的食品，食品安全监管员每个月都要对各经营企业进行检查。“主要对许可证、健康证、进货索证台账和食品加工等10个方面进行日常监管。如果现场发现问题，现场照相、现场解决。”食品安全监管员谷今博说。
除了现场检查，光复道街市场和监管所还为意式风情区的32家餐饮企业统一安装了后厨监控系统。这样，不仅仅监管单位可以实时远程监控，食客也可以通过电视屏幕观看后厨工作的流程，真正实现明厨亮灶。
意式风情区每年要接待大量游客，为了提高服务水平，做好食品安全工作，河北区市场监管局联合区食安办，在今年开展了创建“意式风情区食品安全示范街”工作。市场监管部门通过对企业整体经营状况的综合评估，评出五个星级商家，并实行动态监管。光复道街市场和质量监督管理所所长孙长江说：“我们建立了食品安全街微信群，便于信息的交流。同时，在示范街安装了指示牌，食品安全标识图等。我们也编写了示范手册及评级制度，建立示范街企业信息档案，一个季度评一次，平常根据日常监管和专项治理，作为评判的标准，不合格的要降级，合格的要升级。”
意式风情区创建食品安全一条街的工作机制不仅激发了商家的服务热情，更提升了景区的服务水平。下一步，河北区市场监管局将以意式风情区为食品安全示范街，逐步在全区推广，为广大消费者营造“食在河北，平安放心”的食品安全环境。(“津云”―北方网编辑曲璐琳)
