中新网上海新闻9月1日电(达利敏)历时5年，第二届国际酿酒师邀请赛即将于2017年第六届宁夏贺兰山东麓葡萄酒博览会期间，在北京评选出金奖和银奖奖项，至此，国际酿酒师邀请赛5年的活动也将画上一个完美的句号。
为了提高贺兰山东麓葡萄种植及葡萄酒酿造的整体素质和水平，推进贺兰山东麓葡萄酒技术人才的交流及提升在海内外的行业知名度， 2012年，宁夏举办了首届国际酿酒师邀请赛，通过“请进来”的方式，邀请国际酿酒师到宁夏产区，以葡萄酒比赛的形式开展包括葡萄酒酿造、葡萄酒推介以及品牌与销售等系列活动。2015年借首届成功举办的基础又举办了第二届，并面向全球邀请23个葡萄酒生产国的48名国际酿酒师来宁比赛。
据了解，第二届国际酿酒师邀请赛历时2年，分准备、比赛和评奖3个阶段。48位国际酿酒师与宁夏产区酒庄通过随机抽选的方式进行组合，并抽选规定地块开展酿造比赛。在两年的比赛期间，每个参赛酿酒师将用同一葡萄品种，在选定的酒庄酿造1款1万瓶优质葡萄酒。获得金奖的葡萄酒奖励10万元人民币，获得银将的葡萄酒奖励2万元。参赛酿酒师还会将自己酿造的2000瓶葡萄酒带回本国进行推广。
宁夏贺兰山东麓是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，2002年被确定为国家地理标志产品保护区，总面积20万公顷。2013年被列入《世界葡萄酒地图》，标志着贺兰山东麓产区成为世界葡萄酒产区的新板块。截至目前，产区葡萄种植面积已达64万亩，其中酿酒葡萄57万亩，成为中国集中连片最大的产区；已建成酒庄86个，正在建设113个，列级酒庄36家，年产葡萄酒约1.2亿瓶，综合产值达200亿元。
目前，通过两届活动的举办，带动提升了宁夏产区近100家企业的酿造工艺水平，推进了各类葡萄酒酿造方式、先进酿造设备和生产理念落户酒庄，与此同时，宁夏贺兰山东麓产区品牌也得到了极大提升，使宁夏贺兰山东麓产区在较短的时间成为了行业内公认的“国际化葡萄酒产区”。越来越多的国际媒体和世界葡萄酒行业开始关注宁夏葡萄酒，包括被誉为世界葡萄酒第一夫人的“杰西斯•罗宾逊”专门撰文描述了这一赛事。美国CBS电视台提出“宁夏是否会成为下一个纳帕”的声音。越来越多的葡萄酒大师(MW)、专家学者及各类从事葡萄酒的“洋面孔”扎堆在了宁夏葡萄酒产区。
宁夏葡萄酒产业历经30多年的发展历程，特别是近五年来，先后有40多家酒庄的300余款葡萄酒在国内外各类大赛中获得奖项，成为宁夏独具特色的“紫色名片”。美国《纽约时报》评选的全球2013年“必去”的46个最佳旅游地，宁夏和巴黎等世界著名旅游景区一起名列其中，入选理由是“在宁夏可以酿造出中国最好的葡萄酒”。世界葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊在品鉴了宁夏产区葡萄酒后说：“毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏”。
8月31日中午，在上海浦西洲际酒店举办了“世界酿酒师贺兰山东麓邀请赛金奖葡萄酒中国行”活动，现场来自于美国、法国、澳大利亚、新西兰等国家的17位国际酿酒师与上海经销商、侍酒师、葡萄酒教育专家学者及葡萄酒爱好者近200位葡萄酒从业人员，分享了来自于宁夏贺兰山东麓博览会金奖葡萄酒及国际酿酒师邀请赛的获奖作品。
宁夏葡萄酒葡萄酒香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调、酒体浓郁，平衡，酸度适中，后味回甘，特别适合搭配各种菜系，而且宁夏葡萄酒的总酚物质含量丰富，尤其白藜芦醇等物质，对于软化血管具有较好效果。
中国菜系流派较多，烹饪方式也较多，食材丰富，国际上知名的葡萄酒产区已经形成了成熟的餐酒搭配体系，此行目的就是将上海菜与宁夏葡萄酒搭配，逐渐探索和研究、丰富和填补地区菜系与葡萄酒的搭配。据了解，宁夏葡萄产业发展局还分别在北京、南京、泉州等地也开展了相关活动。(完)
