02 喜鹊
雪菜炒蘑菇 吃出了奶油青口的味道
地址：延安路139号涌金广场三楼
喜鹊不大，也就是商场一个门面的标准大小吧，从选址来看一点也不“私房”。我站在点菜黑板前，感觉到扑面而来的国际范儿，比如金枪鱼藜麦塔塔、黄油蘑菇炒雪菜、芝士焗南瓜、泰式炙烤双拼，而且菜单上还有“头盘”一栏。同时又有葱油八爪鱼、桂花熟醉沼虾这样的本地做法。
我点了一个黄油蘑菇炒雪菜，雪菜蘑菇是常见的杭州本地菜，干炒，几乎不见汤汁，而这里的带着些许汤汁。黄油味不重，重的是里面的蒜蓉味儿，我“咪”（杭州话，品尝的意思）了好一会儿才想起为什么这个味道如此熟悉——跟西餐中奶油青口的汤汁一样嘛，后来跟老板一聊，大厨以前是学法餐的，那就说得通了。
黄油蘑菇炒雪菜
另一个秘制鲍鱼炒饭，很像日式铁板烧做出来的炒饭，黄油和酱油的香气浓郁。且里面的海鲜配料挺足，鲍鱼精神抖擞地摊在顶上，还有隐没在米饭间的沼虾、八爪鱼、虾蛄。最后以芝麻和海苔点睛，我悄悄把它列入自己的“黯然销魂饭”名单。
秘制鲍鱼炒饭
其他可推荐的还有避风塘青蟹和炸鸡翅。特别提醒，因为店里只有几张桌子，最好提前预订，他们会收取100元的预订费，只要你去吃饭了，这个“押金”会退还给你。
避风塘青蟹
03
海猫食堂
在杭州菜的地盘里辣到精神一振
地址：笤帚湾45号3幢101室
就在跟隐食小馆平行的小巷子里，附近的另外几家私房菜都是杭州口味，我想当然地以为这家也是。
等到酸汤鱼片上来的时候，金黄色的汤里翻滚着白色的鱼片，上面是一把五彩斑斓的调料，可以看出有花椒、红椒、蒜末、葱花等。这一口下去，辣辣辣！却也不是只有辣，酸度也把握得很好，那种鲜美是直冲脑门的。强烈建议饿得比较厉害的时候去，因为只要点了酸汤系列，少不得会添碗饭压压惊。
酸汤鱼片
本来已经把这个店定义为“贵州菜”了，结果又来一个意外，臭豆腐。大概只有臭豆腐重度爱好者才能体会到那种带着淡绿荧光的臭豆腐意味着什么。
臭豆腐
我去前台结账的时候，看到一个美女坐在旁边，津津有味地啃着外卖的鸭脖。断定她应该是老板娘了，马上凑过去搭讪，果然。老板娘不好意思地说为了管店，天天守着，店里的菜都吃腻了，所以叫个鸭脖换换口味。再一聊，老板娘原来在富阳开饭店，难怪臭豆腐这么好吃。
