西瓜400天不腐烂是喷了防腐剂？
这些8月流言你信吗？
放了400多天的西瓜不腐烂是因为喷了防腐剂？用蒜泥敷脸可以祛痘？遇到地震时“生命三角求生法”能救命？……这个月，仿佛五花八门的“科学”流言格外多，聪明如你，是不是也中招了呢？真相如何，且听8月“科学”流言榜分解。记者从中节选三个貌似“科学”的流言，带给我们清醒的认知。“每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会的支持。兰州晚报记者 何燕
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西瓜400天不腐烂是喷了防腐剂？
流言：收藏家、文物鉴赏家马未都有个放了400多天的西瓜，现场切开后内部空了，红瓤不见了,也不见腐烂。对此，马未都先生听人说是西瓜表面喷了防腐剂造成的，并对食品安全问题提出质疑。
真相：“400天不腐西瓜”的视频在朋友圈疯传之后，国家食药监总局官网转发一篇题为《马未都，不懂别瞎说！西瓜400天不腐挺正常！》的文章，援引食品安全专家、果壳网科学顾问钟凯的观点进行辟谣：这个西瓜是正常的，根本不是防腐剂，也不是什么食品安全问题，西瓜的“不坏之身”只是风干现象，这个现象在丝瓜、葫芦、橙子等瓜果中都会出现。专家称，西瓜皮表层坚韧，但实际上是可以呼吸的，虽然表面有少量天然蜡质，但在呼吸的过程中西瓜的水分依然会流失。如果西瓜表面没有外伤，就不容易受到细菌、霉菌的侵扰，这个西瓜应该是储存在阴凉或温度适中的地方，且通风良好，因此可以迅速脱水，当水分挥发到一定的程度，病菌就算侵入也难以存活繁殖，也就不存在腐败的问题。而马未都展示的这个西瓜的皮比较厚，切的时候不好切，说明瓜皮致密且里面的纤维比较丰富，这就让西瓜具备了一定的保持形状的能力，不会像橙子那样表面皱缩。另外，西瓜的品种、成熟度也很重要，比如沙瓤西瓜更容易风干，成熟度高的西瓜糖分多、水分相对更少。“总而言之，这个西瓜只不过是在天时地利人和的条件下实现了不坏之身，跟食品安全、防腐剂什么的根本没关系。”
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大蒜真的可以防癌吗？
流言：最近有人声称多吃大蒜有预防癌症的作用，还说“用蒜泥敷脸可以祛痘”。
真相：大蒜的鳞茎中含有两种物质，分别是蒜氨酸和蒜酶。正常情况下，蒜氨酸和蒜酶各自独立、稳定存在，井水不犯河水。当大蒜经过加工或者物理机械破碎(比如把大蒜捣成蒜泥)后，蒜氨酸和蒜酶相互接触，蒜氨酸在蒜酶的作用下分解，产生一种具有强烈臭味的物质，叫作大蒜素。
大蒜素的作用很多，最受瞩目的有两个：一个是杀菌作用，一个是抗癌作用。有研究表明，大蒜素不仅可以阻断亚硝酸胺(一种化学致癌物)的合成、而且可以竞争性地与亚硝酸盐结合，减少亚硝酸盐类对正常细胞的侵害。
但是，这个结果仅仅停留在实验室阶段，在动物实验和人体对照实验中，并没有得出大蒜对癌症预防有积极作用的结果。而美国国家癌症研究所(NCI)也早就明确指出，“不推荐任何膳食补充剂预防癌症”。
对于“用蒜泥敷脸祛痘”这种说法，虽然大蒜素具有杀菌功效，但是一来，有更加安全、有效的药物；二来，并非所有的痘痘都是因为细菌感染；三呢，大蒜具有强烈的腐蚀性。拿蒜泥敷脸，恐怕还没等痘痘下去，皮肤病就找上门了……
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一盘蚊香=六支烟？
流言：最近有一则新闻称：“安徽一家五口，点20盘蚊香开空调睡一晚后，身体不适。”随之而来的：“人长时间待在点燃蚊香的房屋中会中毒”、“一盘蚊香等于六包烟”等言论开始在网上流传。
真相：符合安全标准的，市场允许销售的蚊香，大多是以除虫菊酯作为杀虫剂。除虫菊酯是一种模拟天然除虫菊的合成杀虫剂，对昆虫具有强烈的触杀作用，它可以扰乱蚊虫的神经系统，使其死亡，真正的低毒高效。
除虫菊酯在蚊香中的含量很低，对人类毒性不高，也没有致癌致畸效应。而且菊酯类物质是世界卫生组织推荐的可用于防治卫生害虫的农药，生产时其用量已被严格规定，厂家在生产之前会做毒理实验，确保安全才能获得登记号用以生产。
一般来讲，这种蚊香如果充分燃烧，对人是安全的。但是如果燃烧不充分，就可能会产生多环芳香烃、一氧化碳、PM2.5、羰基化合物、苯等有害物质。因此，蚊香的使用方法很重要。我国对盘式蚊香有详细要求：连续燃点时间、药效、有效成分含量等都有标准。专家指出，只要正确使用，并不会对人体带来伤害。至今为止，尚未发现因为接触拟除虫菊酯而引起的中毒现象。
友情提示：尽管低毒，但是蚊香燃烧后产生的烟雾对人的呼吸道有刺激。当家有婴幼儿、孕妇、老年人或是哮喘病人时，最好使用物理防蚊法，比如蚊帐、纱窗、纱门等。大家也可以使用电热蚊香片、电热液体蚊香，它们的有效成分和盘式蚊香一样，但是不会产生烟雾、刺激性小。当然，使用时也要注意电器安全。
