天冷火锅吃着虽爽也要谨防“火锅病”
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每日甘肃网11月22讯 据兰州晚报报道(见习记者 张丹)“没想到腹痛竟是因为吃火锅造成的！”日前，王女士拨打本报热线告诉记者，她连日与朋友聚餐吃火锅，不想竟导致腹痛等症状。医生提醒市民，吃火锅应当适量，更要讲究食材的选用与搭配，谨防由于饮食不当引发口腔溃疡、肠胃不适等“火锅病”。
记者走访多家饭店发现，火锅店生意火爆，顾客盈门，有的店甚至需排号等位。在几家超市，食用火锅所需的羊肉片、丸子等冷冻食品摆放在冷柜显眼位置，各式各样的火锅底料及调料也摆在货架明显处，许多市民在货架前选购。
王女士告诉记者，最近几天接连吃火锅，“没想到这次竟吃出了毛病，幸亏吃药好了。”针对吃火锅引起的各种病症，医生又是怎么看的呢？记者采访了甘肃省人民医院消化科医生，医生告诉记者，每年进入冬季，消化科几乎每天都会接诊因为吃火锅造成胃肠道不适的病人。有些吃得急，吃得烫，容易对口腔粘膜、食道黏膜造成损伤；而火锅内放有辣椒、胡椒等刺激胃肠道的调味品，致使胃肠道蠕动加快，也就是我们所说的“拉肚子”。火锅底料及食材多为温热性食物，一些人吃完后会出现上火，口腔溃疡、咽喉肿痛等症状，严重的还会引发痛风，这些都是最常见的“火锅病”。
医生介绍，为避免肠胃不适，市民在开始涮锅时应先涮点红薯片、土豆片等淀粉类食物保护肠胃；肉类及海鲜煮熟后再食用，避免寄生虫感染。
