留住金城老味道，兰州百年老字号“致兰斋”揭匾
每日甘肃网2月7日讯（兰州晨报首席记者雷媛）具有百余年历史的兰州本土老字号――致兰斋于2月4日揭匾。
“致兰斋”匾额是由光绪十五年进士、翰林院编修兰州名士刘尔 于民国十六年(1927年)为致兰斋题写(1920年刘尔 发起募捐重修兰州五泉山时致兰斋老掌柜柴作栋曾出资募捐)，由刘尔 之子刘宝厚先生从其父遗著中将三字找出后，邀请工匠寻上好桐木，采用传统工艺手工精刻，予以重新恢复。
致兰斋，于道光十八年(1838年)创建于北京，是京城四大传统糕点(宝兰斋、桂福斋、致兰斋、聚庆斋)之一。清光绪六年(公元1880年)，山西商人柴作栋把致兰斋的传统京式糕点移植到兰州，将异土风味致献于兰州民众及过往商旅面前，以飨众口，逐渐把致兰斋办成一个集酱菜、海鲜、糕点为一体的综合性食品业。其中酥皮点心最为有名，香甜可口、油而不腻，深受兰州市民喜爱，远销河西各县。创制的十六头饽饽点心(每个1两，16个为一斤)，制作精巧、别具一格，成为民国时期馈赠亲友的佳品。
1929年，柴仲圭子承父业。在家传十六头饽饽点心的基础上，又创制了水晶饼、太师饼、到口酥、芙蓉饼等数十个品种，并采用彩纸包装和木匣包装，向精美方向发展。致兰斋逐渐发展成为兰州及周边有口皆碑的大字号，与三合公、天生园一同成为兰州本土点心的老字号。
