炎炎夏日 让西瓜皮“变废为宝”
西瓜皮指去掉西瓜外果皮、西瓜瓤后，剩下的中间一层，能够清热、去火、利尿。下面介绍两种西瓜皮做的菜，让西瓜皮“变废为宝”。
西瓜皮炒青椒
做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。吃起来清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
凉拌西瓜皮
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜蓉、鸡精、白糖、盐和香油，搅拌均匀即可食用。
(阎韵竹)
炎炎夏日 让西瓜皮“变废为宝”
西瓜皮指去掉西瓜外果皮、西瓜瓤后，剩下的中间一层，能够清热、去火、利尿。下面介绍两种西瓜皮做的菜，让西瓜皮“变废为宝”。
西瓜皮炒青椒
做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。吃起来清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
凉拌西瓜皮
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜蓉、鸡精、白糖、盐和香油，搅拌均匀即可食用。
(阎韵竹)
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