中国江西网讯 （记者黄锦军）目前，我省正处于盛夏酷暑季节，气温高、湿度大，餐饮食品安全风险高位运行。7月25日，省食品药品监督管理局下发通知，要求各地食品药品监管部门加强暑期餐饮食品安全监督检查工作。
各地有关部门结合暑期餐饮食品安全实际，组织餐饮服务提供者认真贯彻执行《食品安全法》等，严格落实食品安全主体责任，及时开展食品安全自查，消除食品安全隐患。重点排查中小学校，特别是幼儿园食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上餐饮服务单位。检查过程中，重点排查食品采购、食品贮存、食品加工、餐饮具消毒、从业人员健康及用餐场所卫生等环节，以及食品冷藏冷冻、餐饮具清洗消毒等设备，防止采购、贮存、操作不当，设施设备运行不佳，造成食品安全事故。
