中国江西网南昌讯 （记者余红举、刘 斐）9月3日，记者从南昌市政府相关部门获悉，《南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌发展的实施方案（试行）》（以下简称《方案》）已获南昌市政府同意并印发。南昌将加快特色风味小吃“瓦罐汤”品牌健康有序发展，大力支持“瓦罐汤”品牌“走出去”，培植“天下英雄城・南昌瓦罐汤”城市名片。
记者了解到，南昌将积极鼓励“瓦罐汤”品牌持续发展，致力挖掘历史文化底蕴，逐步开拓国内国外市场，努力打造南昌美食城市名片。《方案》明确，力争通过几年的努力，助推南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌快速发展，在省内、外开设一定规模“瓦罐汤”品牌门店，助推“互联网+”，加速南昌风味小吃“瓦罐汤”产业转型升级。以行业龙头企业为支撑组建南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌产业集团，实现规模化、标准化、规范化发展。
据悉，经评审认定的南昌风味小吃“瓦罐汤”本地品牌门店（省内），可及时到企业在昌注册地商务主管部门申请每家门店一次性8000元的补贴；经评审认定的南昌风味小吃“瓦罐汤”省外品牌门店，可及时到企业在昌注册地商务主管部门申请每家门店一次性15000元的补贴。
《方案》提出，未来将出台“瓦罐汤”品牌发展的专项资金使用管理办法。2017年，南昌市政府安排专项资金支持南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌建设，并据实拨付专项资金。专项资金主要用于南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌门店扶持、牌匾制作、宣传推广、专家评审、办公经费等。此外，南昌市餐饮烹饪行业协会成立南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌专家评审委员会，负责对南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌门店进行评审。协会负责申请南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌商标注册、设计统一标识及门店形象；协调相关职能部门，加强对省内、外南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌门店指导和监督。
值得注意的是，《方案》还明确将加强南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌准入和退出功能，完善品牌准入和退出制度，构建科学合理的运行机制，不断创新，勇于开拓，增强品牌市场价值，提升品牌辐射功能。
