世界最大豆腐在芦溪亮相。中国江西网记者 邹晓华摄
中国江西网芦溪讯 （记者邹晓华 通讯员易伟刚）12月23日11时18分，经过公证处两名公证员细致测量，在大世界基尼斯理事查明华见证下，“世界上最大的豆腐”正式亮相芦溪县新泉乡。
据悉，这块豆腐共用了1750余公斤黄豆，由74名农民历时16个多小时连夜赶制。最终经测量、公证，这块豆腐长3.88米，宽3.88米，高0.25米，将被分成2888块，全部送到参与爱心扶贫认筹者的手中。
据了解，芦溪县新泉乡的石磨豆腐又香又嫩，全乡共有传统工艺豆腐作坊几十家，是名副其实的“豆腐小镇”。此次，新泉乡通过“万人众筹、万人同吃、万人扶贫”的模式，以“吃最大豆腐，为扶贫加油”为主题成功举办了首届芦溪・新泉美食（豆腐）旅游文化节暨大世界基尼斯最大豆腐认证典礼活动。活动中，村民及游客以每块豆腐9.9元的价格认购大豆腐，所得资金将全部用于捐助建档立卡的贫困儿童以及贫困户。
