宁夏新闻网讯（记者 杨洲）2019年新年就要到啦！新年新打算，热爱生活的您一定怀揣许多新梦想！不要急着说出来，咱们去大武口一边吃着凉皮一边谝！12月22日上午，宁夏大武口凉皮节将在石嘴山万达广场启幕。辞旧迎新之际，吃着大武口凉皮谝梦想是不是很特别！
今天，如果要列一个宁夏美食名单，远近闻名的大武口凉皮肯定名列其中。有大武口当地男同胞这样说，在大武口遇到一位女同胞，两人破冰聊天的最好话题就是凉皮，因为大武口凉皮不仅好吃，还有很多耐人寻味的故事。
为了深入挖掘大武口优质特色凉皮产业价值，扩大大武口凉皮产业的知名度和影响力，让更多的市民和游客了解、品味大武口凉皮，记住大武口味道，推广大武口美食，大武口区在这个特殊的时刻举办了宁夏大武口凉皮节。
当！当！当！白色的凉皮，配上翠绿的黄瓜丝、香菜和黄澄澄的胡萝卜丝，再浇上一大勺刚刚炸好的红彤彤的辣椒油，一碗色香味俱全，惹人垂涎的大武口凉皮就呈现在眼前。难道您不为之动容吗？
这两天，热情好客的大武口人已经通过朋友圈喊话：“欢迎大家到大武口吃凉皮，做凉皮，评凉皮，石嘴山万达广场——我们不见不散！”
吃货们，还犹豫什么呢！
详细活动日程看下方哟：
1.活动开幕式
时间：12月22日上午11:00—11:30
2.凉皮制作工艺展示
时间：12月22日--31日上午
内容：知名凉皮店主现场手把手教嘉宾和群众制作凉皮，体验凉皮制作工艺流程。
3.文艺表演
时间：12月22日—31日
4.匠心集市凉皮品尝
时间：12月22日—31日
内容：凉皮现场品尝、售卖。
5.凉皮文化宣传推介
时间：12月22日—31日
6.非物质文化遗产展示
时间：12月22日—31日
内容：剪纸、葫芦烫画、炭雕、绣花、贺兰山版画等非物质文化遗产展示、体验制作及售卖。
7.闭幕式
时间：12月31日下午3：00—3：30
内容：对大武口凉皮名店、优秀商户、优秀组织单位进行表彰、颁牌。
活动期间，还有“金牌凉皮店”评选活动，请大家届时一定要关注，为您最爱的那一家投票哦！
链接：大武口和凉皮不得不说的故事！
凉皮承载着大武口味蕾的记忆，凉皮店名记录着大武口时代的回忆。这逐渐形成了凉皮所带来的特色美食文化。
1.由来，传承
上世纪60年代初，随着一大批来自五湖四海的建设者们支援石嘴山。凉皮，这一起源于陕西汉中的小吃也出现在了当时的生活中，并以其独特的口味征服了众人；此后不断地改良和创新，这一美食逐渐形成了自己独特的风格，并得到了当时很多家庭主妇的青睐，因为条件艰苦，做凉皮、卖凉皮开始成为很多家庭主妇“谋生”的一项选择，于是，一大批的凉皮店如雨后春笋般出现在了大武口的街头巷尾……
在大武口区,几乎每走两三百米就可以见到一家凉皮店，凉皮这种特色小吃一年四季都很受欢迎。
大武口美食的标签——小吃凉皮。
来到大武口，很多人的第一反应就是尝尝这里正宗的大武口凉皮，虽是小吃，却也火爆到超乎想象。
好吃滴很么！
那一份软弹劲道，滑嫩爽口的大武口凉皮，再加上那沁人心脾的辣子香必定是你回忆大武口的第一缕味道。
2.“随意”，文化
20世纪60年代，随着石炭井矿务局和宁夏有色金属冶炼厂的建设，大武口的城市规模开始发展，老一辈大武口人在荒滩上建起了厂矿、街道、民居楼、家属区，从三住宅到三栋楼，再从一棵树到905……这种“随意”背后其实是大武口一种独特的地名文化，是一代大武口人沉甸甸的记忆，随着岁月的流逝，这些“随意”命名的家属院和街巷也多已更名，但这些“随意”的店名却不曾让时代的痕迹随之淡化，更不会让历史的记忆随之消逝。
人们津津乐道于三住宅凉皮的独特美味，却很少知道三住宅的具体含义。一住宅、二住宅、三住宅还有四住宅都是石炭井矿务局家属住宅区的名字，文鹏小区过去就叫三住宅。
三住宅凉皮。
三住宅当初给凉皮店起名字就是因为家在三住宅，很随意就叫了这个名字。
3.改良，创新
大武口卷凉皮也是很多人的挚爱，做法就是把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷即可食用，方面携带又好吃。
“打包”凉皮。
近些年，除了凉皮店以外，在超市、小区和街边的商店，货架上、收银台前也总会看到熟悉的凉皮，三住宅、刘红梅、905、三栋楼……买完日用品的顾客也会顺带一份凉皮。
现如今，随着大武口凉皮的火爆，最初的拌凉皮也衍生出了卷凉皮、真空包装、网络销售、注册商标，而步伐也从大武口走向了银川，走向了北京……
4.传播，荣誉
作为大武口的特色小吃，大武口凉皮在全国声名远扬，让更多人的味蕾记忆中，多了大武口凉皮的味道。三住宅凉皮曾获得“首届中国金牌旅游小吃”称号。
荣誉证书棒棒棒！！！
国家旅游局局长李金早为大武口凉皮颁奖。
2016年，在美国加利福尼亚州桑尼维尔市有“零玖伍贰”大武口凉皮自提点20余家，实体店也在不断增多。这可是宁夏的骄傲，小小凉皮走出国门，走向世界了。
如今，大武口凉皮从宁夏走向了全国，走向了海外，各地的食客也得以享受到这道大武口的特色美食。
最后，小编为您奉上大武口全域旅游手绘地图，吃喝游购娱样样都为您导航。
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