20米长烤炉上15人同时开烤100条烤鱼
擦干口水布尔津烤鱼大赛烤鱼任意尝
都市消费晨报、亚心网全媒体讯(文/图记者段小利通讯员朱丹丹魏志源 )灯火通明的夜市中,一个由7个烤炉组成的20米长烤炉上,15名烤鱼师傅各自占位将100条烤鱼一字排开,香味伴随着袅袅炊烟,引得一众游客伸长脖子围在炉边等着开荤。近日,“童话边城 布尔津味道”第二届美食节开幕,而烤鱼则成了此次美食节的主角。
当日白天,布尔津县举行了烤鱼大赛,27家餐厅每7家为一组,分成4个小组,每组选手30分钟内制作烤鱼,评委们再根据成品烤鱼的味感、质感、观感、营养保健和挖掘创新进行品尝和评分,引得一众游客口水直流。
为了让前来参加美食节的游客尽情品尝到美味,夜市中,15个经营户们将7个烤炉组成一个长20米的烤炉,并将腌制好的烤鱼一一在烤架上摆好,浩浩荡荡,足足摆了100条鱼,几乎每个烤鱼师傅跟前都摆了7条鱼,各自拉开架势,用自己方式烤鱼。
九道黑、乔尔泰等鱼,经过腌渍、烤制后,现场飘着阵阵香味。
“我能尝一下吗?”约15分钟后,游客李然迫不及待的问一名师傅讨要鱼吃,因烫手,夹着鱼肉的他一边随意的吹了几口后,抓着鱼肉就开吃,“不错,味道很鲜,很嫩,关键是烤鱼的味道太香了……”
据了解,此次美食节从8月6日至8月12日,为期一周,除布尔津味道·烤鱼大赛外,还设置特色食品展销会,特色小吃促销等活动。
近年来,布尔津县紧盯打造“新疆最美生态旅游度假城市”的目标,提升布尔津旅游品牌形象,努力把“童话边城布尔津、人间仙境喀纳斯”打造成国际知名、国内一流的特旅游目的地。此次美食周后,还有刺绣周、彩玉周、书画展览周、民俗文化周,不同的活动方式来集中展示布尔津县的独特旅游资源,活动周期贯穿布尔津县旅游最旺季节。
截至目前,到布尔津的游客已超过110万人次,同比增长40%以上,预计年底可达310万人次。
